近兩年自日本引進台灣的拉麵店 如雨後春筍般 一間一間開 東區的216巷 根本已成為各家名店爭奪地盤的一線戰場
而咩今日要介紹的這間拉麵店 也是位處東區唷~ 離東區名店哨子麵很近 這是猴大陪咩去看醫生時 不經意發現的
後來爬文時 才發現這間"凪(nagi)豚骨拉麵" 也來頭不小呢~
只是它和咩猴的心頭好"梅光軒" 一樣 是屬較低調 行銷較無像其它名店那樣花俏 感覺名聲也較無其它店那樣響亮
但好味道不因此而打折扣唷~
關於豚骨拉麵Nagi凪 (文章來自其官網)
2004年9月，在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。以每週推出一種拉麵新口味的營業方式引起話題，
讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡也很快地就成為大排長龍的名店。
因為對拉麵的熱愛，身兼大廚與老闆的生田先生每天研發新拉麵，希望能藉由Nagi凪讓全世界都愛上日本拉麵並進一步認識日本文化。生田先生認為拉麵不只是拉麵，
每一碗拉麵除了有他對拉麵的愛以及職人對品質的堅持外，也希望每一碗經由他烹煮的拉麵能帶給客人內心的溫暖。
2006年6月在澀谷正式開設了豚骨拉麵Nagi凪，生田延續新宿每周推出新口味拉麵的驚人創造力，將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」，
雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點，但是這期間已創造出超過一千種的拉麵口味。
2006年獲得《東京一週間》「新人賞優秀」以及《Tokyo Walker》「2006年Ramen King綜合優勝」
2007年獲得《東京一週間》年度「豬骨湯底拉麵冠軍」
2010,2011 年連續兩年獲得香港Open rice 美食網站的「最優秀開飯日本菜餐廳」的第一名
2011年更獲得東京一周間拉麵集團評選中獲得全日本第七名的佳績
2013年獲得「2012-2013東京拉麵大賞」冠軍
豚骨拉麵Nagi凪在東京已有7家直營店，在台灣有4家分店，包括2012年10月開幕的西門店、2013年3月開幕的忠孝店、天母店，以及2014年5月開幕的台中店，
同時在印尼與菲律賓也各有1家分店，並持續在海外市場擴展。
看到上述引用自其官網的介紹 可知這間拉麵店也是大有來頭的唷~
它家的湯頭是以豚骨為主 共有四項主打商品 加一項每日限定
點菜的方式和樂麵屋相同 也是一人勾選一張點菜單
提醒大食量的格友棉 它家也是可以免費加麵的唷 ~ 可是不管你點的是細麵還是粗麵 加麵時一律都只能加細的
不少網友都點它家的 "黑王" 咩很想嚐試
但照我和猴大的習慣 每到一家新的店 一定都會先點該店的基本款
因猴大的想法是 基本功有顧好 其它選擇自然不會太差
而愛吃辣的咩 一定不會錯過有辣的選項
因此 此次我們要和大家分享的是
豚王 NT 200 而個人客制化選項 猴大選了淡醬汁 普通風味油 多蒜蓉 豬腩肉 加蔥 普通 細麵 加 NT 30的半熟蛋
濃濃的蒜味湯頭 有打中猴大的心 麵的口感 軟硬適中 雖一咬就斷 但仍保有其q度 半熟蛋也蠻有誠意的 是完整的一顆
惟一的敗筆是 豬腩肉 這連愛吃肥肉的猴大都受不了的油 是較不ok的地方 赤王 NT 230
個人客制化選項 咩的醬汁 風味油 蒜蓉都選普通 豬肩肉 加高麗菜 2辛的炎之醬 硬的太麵
咩覺得 湯頭算清爽 因剛好身體不適 所以只選了2辛 但 2辛對咩來說真的是小菜一碟 有機會的話 想挑戰一下5辛以上
它家的硬太麵 很對向來愛吃有嚼勁食物的咩 彈牙的口感 加上較粗的麵條較易吸附湯汁 整體口感很不錯唷~ 豬肩肉的表現也很棒 肉質q嫰 不會太油 很推大家點這個 而飯控的猴大 自從在梅光軒吃到驚為天飯的叉燒飯 看到這也有賣 當然不能錯過囉
立馬點了一碗它家的 叉燒飯 NT60
嗯~這算今日雷區吧 就叉燒飯的靈魂叉燒肉很柴 口感不佳 不推
桌上小菜 辣福菜和辣豆芽菜 咩個人比較喜歡辣豆芽菜 口感很脆 調味也不錯 辣福菜 則吃不太習慣
桌上的醬料罐 咩個人很愛加白芝麻增添香味 ^^
價格:
豚王 NT 200 赤王 NT 230 半熟蛋 NT 30 叉燒飯 NT60 加一成 服務費 共 NT 572
服務: 態度親切 上餐迅速
環境: 很有在日本當地吃拉麵的FU
再光顧照數: 70% 東西不錯吃、價格ok、路過想吃又不用排隊排太久的話 會考慮一下
共有五家分店 咩去的是忠孝店
地址:台北市大安區大安路一段75巷5號1樓
電話:(02)2778-1899(不接受預約)
營業時間:
星期日至星期四、星期日11:30 ~ 22:00
- 星期五與星期六 11:30 ~ 22:30
世界趴趴走 (11)