kenlovelisa的吃喝玩樂部落格

不知道哪一天的晚上 不經意的在網路或是電視上看到了牛肚包這個東西 聽說源自義大利佛羅倫斯 

馬上就問了去過義大利的咩 牛肚包她是否吃過 不問則已 一問之下令人氣結...

不但是吃過 而且吃的還是在佛羅倫司中央市場自1872年就開始營業的老店(怒) (啊是在怒什麼?)

都看到這個東西了 有著資訊恐慌症的猴子 馬上也就google了牛肚包是什麼 北部哪裡有的吃=>這個才是重點

先介紹牛肚包這個東西

牛肚包就是麵包裡夾著牛肚~(喂!!!!!!)    

牛肚包就是圓麵包裡夾著切碎的牛肚(啊這樣是有比較好嗎?)

解釋的清楚一點就是 用義大利的圓硬麵包(把他想像成法國麵包的圓型版)夾上在高湯裡燉的透徹的牛內臟

(說是內臟 但是裡面夾的東西 今天吃的加上網路上看的也就只有牛的胃 難道內臟是去熬高湯用?)

ok 牛肚包解釋完了 就要來介紹今天要推推的店家 "3 cows牛肚包"

話說在找北部哪裡吃的到的時候 google給他一催下去 第一頁幾乎都是3 cows的介紹文 所以在猴子有著天時 地利及人和的情況下 今天就開催到台北去品嚐了

3 COWS在基隆路一段147巷一轉進去右邊的地方  店面不大 但店的裝潢本人非常喜歡 一整個就是我的菜

但是本區巷弄狹窄非常不好臨停! 要嘛 附近有一些臨停車位(40/H)  要嘛 就停遠點走過來吃(店面有3個位置) 要嘛 請人下車外帶 去兜個一圈回來剛好接人

今天買了一個牛肚包(NTD90) 一個牛肉包(NTD90) 搭配套餐的小罐可樂 總共兩百元整 一套是一百元~

在車上就迫不及待的拆來吃了 第一份吃的是牛肚包

打開包裝紙後看到的是 1.橢圓硬麵包 2.中間夾到滿出來的牛肚 3.羅勒醬 4.多加的辣椒醬

4樣東西 簡簡單單 卻回味無窮

第一口咬下 只咬到麵包 但麵包的口感卻先讓我驚豔了一下 麵包皮烘烤的酥脆的不得了啊~~~咬下去的時候還有卡擦的聲音 聽了就很開心

吃到牛肚後 對於牛肚的口感也很驚豔 軟嫩卻不乾柴 好咬又不卡牙縫 多汁的口感 咀嚼時也無腥味 看來老闆有下過功夫及花了很多時間去燉煮牛肚 

接下來的羅勒醬 是以初榨的橄欖油搭上碎羅勒調製而成 不過猴子覺得口味可以再重一點 因為牛肚及麵包味道不是很重 羅勒味再重一點就更打中我的心(辛香魂上身)

辣椒醬 就依個人口味添加吧 (味道不算辣)

另一個牛肉包 則是以牛五花做為夾料的主角 這牛五花很有水準喔 帶著點筋的口感 筋彈牙 肉軟嫩 很是好吃!

不過還是跟牛肚包一樣 個人覺得口味可以再重一些些!

現在發表個人不負責評論

麵包可以再改進一點 麵包外雖然酥脆 但也連帶影響到咬斷麵包體的那個瞬間 今天的麵包很酥脆很香 但到要咬斷的那瞬間要稍微用撕扯的才能把麵包咬下來

在這個撕扯的moment 中間的料都擠到包裝紙上了......QQ   但!可能我不懂麵包 如果這是不可能的要求 那就別介意了 只是覺得這樣會更好   

羊咩在等的時候還有有個小小小插曲 

老闆問:怎麼會知道我們這家? 是從FB看到的嗎?  (老闆 東西好吃 你就算沒有FB 我還是會想辦法找到好咪)

以上