慢了好久的梅光軒分享 今天在心血來潮的情況下 提鍵盤跟大家分享一下
(最近老是在睡覺的時候覺得枕邊人在耳語 內容都是 你到底什麼時候要寫部落格啊? 字字清楚 真的不知道是作夢還是怎樣?)
北海道有三種地方風味拉麵
分別是日本北海道的旭川市 主要以醬油拉麵聞名 與札幌的味噌拉麵和函館的鹽味拉麵有「北海道三大拉麵」的稱號
雖說梅光軒是旭川來的 旭川有名的在醬油拉麵 這個晚上 因為想吃味增 所以還是給他殘殘的味增點下去啦~
這的拉麵有三種口味 醬油 味增及鹽味 (三個願望一次滿足) 這晚我們點的是味增叉燒拉麵 麵加大 炙燒叉燒丼 炒青菜 跟一盤煎餃 照片如下
看看這叉燒的份量!總共五大片還是六大片已經忘了 只是看到這滿滿的叉燒 真是心花怒放
但是 看起來好多片 如果厚度不足一樣還是不過癮啊! 同樣大小面積的牛肉 你會想吃火鍋片還是牛排? 我們看看厚度!
雖說沒有到肉排那麼厚 但起碼也有個5~6mm 口感真的是棒!
不過這天的叉燒肉是冷的 不知是要我們浸在湯裡等熱了再吃 或是為了美觀 (因為冷的切片可以保持完整性不會趴在碗裡)
但是肉味並不會因為是冷的而就有腥味或是其他不好的味道 But 肉是冷的這點 是我這天的小小遺憾
梅光軒的湯頭 是雞豬雙雄熬出來的 熬完再另加小魚乾跟昆布混在一起的海陸高湯
麵體則是特製的中細捲麵 除Q度外 更可以吸附多一點湯汁 在吃的時候更添風味
接下來是我的最愛 炙燒叉燒丼
這叉燒丼 不是每家都有 就算有 也不是都很好吃 如Nagi凪 他們的叉燒丼 我就覺得很普通
梅光軒的叉燒丼用的叉燒跟他們拉麵用的一樣 厚實且滋味豐厚 在上桌前先把叉燒鋪滿擠上美乃滋再用火把整個表面再烤一次增添焦香味
然後再灑上一把蔥花 連我這不愛美乃滋的人 我還是一樣可以整碗嗑光 因為焦香味把美乃滋的膩感去除了 我可以更放情的全都伴在一起然後下肚
不過因為上桌前會用火烤過一次 所以很燙喔 急著吃的人要有點耐心 不然燙到就嚐不到好滋味了
炒青菜及煎餃
說真的 炒青菜就是炒青菜 沒什麼要大書特書一番 但梅光軒的炒青菜 又脆又甜 愛吃辣的人 不要忘記擠上幾滴辣油增加風味
煎餃子
這是我最愛跟拉麵一起點的好朋友 對我來說這是個增加份量的好選擇 但跟拉麵搭在一起的口感也是很棒 多汁的麵加上脆脆的煎餃 想到都會微笑
梅光軒的煎餃子 沒有什麼很好看的外觀 但味道卻是一等一 除了皮脆又金黃 內餡是多汁又不膩口 我最愛的口味就是白醋+一點點醬油+辣油
這醬料真的無敵 打到這再配上照片 我真的在吞口水...
配料及免費飲料部份
飲料就是免費的茶 不過我真的喝不出來那是麥茶還是接近16茶的茶 我一直都覺得像煙灰水的味道......
他們家的配料跟其他拉麵店大同小異 醬油 白醋 辣油 鹽 七味粉 不過多了個蒜酥 這是愛吃重口味的好朋友必加的
店內配置
有個偽吧台 其他都是4人桌 進門左手邊有個很像沙發區的座位 千萬別坐那 坐在那吃東西 姿態彆扭至極
以上就是梅光軒的心得
回流率 百分百啦!
BTW
他們的炸雞不是很好吃 (我個人心得)
附上當天照的菜單其他部份 有價格可參考~
留言列表
世界趴趴走 (11)
